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台青在大陆“跨界”中寻合作机遇 中新社贵阳4月10日电 (记者 周燕玲)“这次考察结束后，我准备在贵阳多留一天，去打卡藏在街头巷尾的咖啡店。”在浙江嘉兴经营复合式咖啡馆的台湾青年邱弘宇10日接受中新社采访时说，贵阳的咖啡文化很有辨识度。
连日来，邱弘宇与20多位台企代表到访贵州，参观贵阳的咖啡工厂和精酿酒厂，考察铜仁江口的抹茶工厂，了解抹茶制作工艺。
邱弘宇此行关注到铜仁抹茶等优质原料，计划与咖啡、烘焙结合，开发新品、拓展供应链合作。
邱弘宇的父母在大陆创业多年，如今在嘉兴开设传统烘焙工厂。邱弘宇十多年前从台湾来大陆发展，并提出往咖啡业态转型。
“面包与咖啡天然适配，咖啡馆有格调，溢价空间也更高。”邱弘宇说，第一家烘焙店如今已变成300平方米的复合式咖啡馆，以精品咖啡加烘焙产品为主，兼售咖啡豆和文创产品。
他说，大陆咖啡消费市场近年来增长迅速，孵化出众多新场景并激活“体验经济”，比如浙江安吉的许多乡村咖啡馆开在群山间、稻田边，成为文旅“流量密码”，链接城乡消费新场景。
邱弘宇认为，咖啡不仅是一种饮品，更成为一种生活方式，推动文旅消费从“打卡路过”向“慢享停留”升级。对比两岸咖啡经营模式，他认为台湾偏向稳健经营，大陆流行咖啡跨界联名等，迭代更快。
“服务业需要通过文化交流与碰撞实现突破，单纯产品输出潜力有限。”邱弘宇说，跨界联名模式更吸引年轻人，而这正是他下一步的方向。
经营咖啡店之余，邱弘宇喜欢去大陆各地走动，打卡当地的美食店、咖啡店，逛逛集市，也喜欢和当地人聊天交流。邱弘宇表示，大陆对台青创业扶持力度大，尤其在文创、文旅领域资源倾斜明显，鼓励有意向来大陆创业的台青把握好合作机遇。(完)
【编辑:张子怡】
